Uien in opgiet

Gesneden uien zijn zeer geschikt om smaak te brengen aan salades en diverse diepvries- en versmaaltijden. Verse uienblokjes hebben standaard een houdbaarheid van 8 dagen. Voor bepaalde voedselverwerkende bedrijven is deze standaard houdbaarheid niet lang genoeg. Zo is er de mogelijkheid om te kiezen voor uien in opgiet. Deze gesneden uien worden ingemaakt in een opgiet van azijn en zout. Door deze conserveringsmethode, kan er een houdbaarheid gegarandeerd worden van 30 dagen. De gesneden uien in opgiet blijven daarnaast zeer smaakvol en geschikt voor verschillende toepassingen. Uien in opgiet zorgen voor meer flexibiliteit in het verwerkingsproces.

Uien in opgiet

Productinformatie

Omschrijving

Uien zijn een gezond ingrediënt die veel smaak geven aan een gerecht. Een ingrediënt dat bijvoorbeeld niet mag missen in soep, hutspot, salades, sauzen en meer. Vers gesneden uien hebben een houdbaarheid van 8 dagen. Voor diverse bedrijven in de verwerkende industrie is dit zeer kort. Deze bedrijven kiezen voor uien in opgiet met een THT van 30 dagen.

TOP heeft uien in opgiet in het assortiment, zowel geel als rood. In diverse snijmaten beschikbaar. Deze uien worden eerst geschild en daarna versneden in de gewenste maat. Na het snijproces worden de uien in zuur gelegd. Dit proces zorgt voor het behoud van de smaak en de verlenging van de houdbaarheid. Ook de verhouding van het zuur is verschillend per klant. TOP denkt graag mee in de gewenste samenstelling voor u als klant, om zo uw eindproduct te optimaliseren. Daarnaast biedt TOP diverse verpakkingen aan voor de uien in opgiet, variërend van 2,5 kg tot bulkverpakkingen.

Interesse? Vraag naar de mogelijkheden bij de verkopers.

Productiebedrijf

TOP Fresh Service B.V. / Crop Alliance

Locatie

's-Gravenpolder / Baarland

Certificering