Oignons émincés en saumure (jaunes)

Les oignons émincés apportent de la saveur aux salades et à une multitude de plats, qu’ils soient surgelés ou frais. Les cubes d’oignons frais ont une durée de conservation de 8 jours, ce qui est insuffisant pour certaines entreprises de transformation alimentaire. C’est pourquoi opter pour des oignons émincés en saumure est une excellente alternative. Ces oignons sont saumurés dans un mélange de vinaigre et de sel, une technique qui garantit une durée de conservation de 30 jours. Les oignons émincés en saumure conservent leur saveur et conviennent à de nombreuses utilisations. De plus, l’utilisation d’oignons émincés en saumure offre une plus grande flexibilité au sein du processus de transformation.

Description du produit

En plus d’être sains, les oignons rehaussent la saveur de n’importe quel plat et font partie intégrante des soupes, ragoûts, salades, sauces, etc. Les oignons fraîchement coupés ont une durée de conservation de 8 jours, ce qui est relativement court pour certaines applications de l’industrie de transformation. Comme alternative, ces entreprises peuvent opter pour des oignons émincés en saumure qui ont une durée de conservation de 30 jours.

La gamme TOP comprend des oignons émincés jaunes et rouges, disponibles en différentes tailles. Ces oignons sont d’abord épluchés, puis coupés à la taille souhaitée. Ensuite, les oignons sont immergés dans une solution de saumure, qui permet de préserver la saveur et de prolonger la durée de conservation des oignons. La solution de saumure utilisée est spécifique à chaque client. En fonction de vos besoins, TOP déterminera la composition qui vous convient le mieux pour atteindre le meilleur résultat final. TOP propose également divers conditionnements, allant des conteneurs de 2,5 kg au vrac.

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