Oignons (rouges) en saumure

Les oignons émincés sont une option idéale pour sublimer salades, plats frais ou surgelés. Les oignons frais en cubes ont une durée de conservation standard de 8 jours. Toutefois, leur durée de conservation peut s’avérer trop courte pour certaines entreprises de transformation agroalimentaire. Les oignons en saumure constituent alors une excellente alternative. Ces oignons émincés sont marinés dans une saumure à base de vinaigre et de sel. Cette méthode de conservation permet de garantir une durée de conservation de 30 jours. Les oignons émincés en saumure conservent toute leur saveur et s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes. Ils offrent également une plus grande flexibilité dans le processus de transformation.

Description du produit

Sains et savoureux, les oignons rehaussent le goût de n’importe quel plat. Ils s’intègrent facilement dans des soupes, ragoûts, salades, sauces et bien d’autres recettes. Les oignons fraîchement tranchés se conservent 8 jours, mais pour de nombreuses entreprises manufacturières, ce délai est très court. Elles préfèrent alors se tourner vers des oignons en saumure qui ont une DLC de 30 jours.

La gamme TOP comprend des oignons en saumure, jaunes et rouges, disponibles en différentes tailles de coupe. Ces oignons sont d’abord épluchés, puis coupés à la taille souhaitée. Une fois émincés, les oignons sont placés dans une solution acide. Ce processus permet de préserver leur saveur et de prolonger leur durée de conservation. La proportion d’acide est également différente pour chaque client. Chez TOP, nous sommes à votre écoute pour élaborer avec vous la composition idéale, afin d’optimiser votre produit final. En outre, nous proposons une large gamme d’emballages pour les oignons en saumure, allant des paquets de 2,5 kg aux contenants en vrac.

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